lentilles vertes à la strasbourgeoise

• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 2 c.à.s de moutarde
• poivre
• bouquet garni
• persil frais haché
• 250 g de lentilles vertes
• 200 g de lardons fumés
• 6 saucisses de strasbourg

Préparation

1. 1

   faire revenir les lardons avec les saucisses coupées en rondelles (dans une cocotte ou une poêle suivant ce qu'on a).

2. 2

   une fois les lardons dorés et les saucisses cuites, ajouter les lentilles et recouvrir le tout d'eau (si c'est dans une cocotte recouvrir sinon ce n'est pas nécessaire).

3. 3

   poivrer et ajouter le bouquet garni.

4. 4

   laisser mijoter, vérifier de temps en temps qu'il reste de l'eau afin qu'il y ait suffisamment de sauce.

5. 5

   au bout d'une demi heure de cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter les 2 cuillères à soupe de moutarde.

6. 6

   une fois cuit (pour le savoir il suffit de goûter les lentilles qui doivent être tendres), ajouter la crème fraîche et servir, parsemé de persil haché.