lentilles et haricots rouges à l'indienne

• 1 boîte de haricots rouges
• 1 c.à.s d'oignon hâché surgelé
• 1 c.à.c d'ail haché surgelé
• 4 carottes détaillées en petits dés
• 1 c.à.s de coriandre fraîche ciselée
• 1 c.à.c de cumin
• 1 bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• 20 g de beurre pour la cuisson
• sel
• poivre
• 250 g de lentilles vertes ou noires
• 50 cl de crème épaisse

Préparation

1. 1

   rincez les lentilles à l'eau froide.

2. 2

   faites revenir l'oignon, l'ail, la cannelle, le laurier, les clous de girofle et le cumin dans le beurre fondu pendant 2 à 3 minutes.

3. 3

   ajoutez les lentilles et bien mélanger.

4. 4

   couvrez d'eau (environ 1 ou 2 cm) et portez à ébullition.

5. 5

   baissez le feu et faites mijoter durant 20 minutes au total (les lentilles doivent être tendres). après 10 minutes de cuisson, ajoutez les carottes.

6. 6

   ajoutez les haricots rouges égoutés et mélangez. laissez cuire 5 minutes.

7. 7

   egoutez le tout dans une passoire, remettre dans la casserole et ajoutez la crème. salez, poivrez et pimentez.

8. 8

   mettez sur le feu le temps de réchauffer tous les ingrédients. c'est prêt!

9. 9

   ajoutez la coriandre ciselée au moment de servir.