lentilles du puy à la cannelle

• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 poireau
• 1 oignon et 3 gousses d'ail
• coriandre en poudre
• muscade râpée
• 1 cannelle moyen
• poivre
• sel
• huile d'olive
• thym
• romarin
• 300 g de lentilles vertes du puy sèches
• 1 petit morceau de kombu (magasins bio)

Préparation

1. 1

   tout d'abord, faire tremper ensemble l'algue et les lentilles.

2. 2

   pendant ce temps, faire fondre dans le fond de la cocotte l'oignon et les gousses d'ail écrasées dans l'huile d'olive, avec les épices (elles donnent leur parfum à l'huile).

3. 3

   couper le feu et rajouter sur la fondue poireau et carottes émincés, ainsi que les lentilles et le kombu (avec leur eau de trempage).

4. 4

   couvrir d'eau à niveau et laisser mijoter à couvert pendant 1 h.