lentilles aux noix de saint-jacques

• 1 poireau
• 125 g de lardons
• 1 oignon
• 1 c.à.s de miel
• 10 cl de whisky
• poivre
• sel
• crème fraîche
• 300 g de lentilles vertes
• 16 noix de saint-jacques (4 par personne)

Préparation

1. 1

   emincer très finement le poireau, puis mettre dans la casserole d'eau froide les lentilles, poireau, lardons et laisser cuire 30 à 40 min.

2. 2

   lorsque les lentilles sont presque cuites, préparer les saint-jacques.

3. 3

   mettre du miel dans une casserole, puis une noix de beurre et y faire revenir les noix de saint-jacques.

4. 4

   laisser refroidir quelque minute, puis faire chauffer le whisky dans une casserole et verser le contenu, flamber le tout.

5. 5

   servir les lentilles avec un peu de crème et les noix dessus.

6. 6

   bon appétit.