lentilles au curry avec des bananes

• 3 oignons
• 2 pommes
• 3 gousses d'ail
• 1 c.à.s de curry
• 50 cl de bouillon de légumes
• sel
• poivre
• 1 pincée de coriandre
• crème fraîche
• 4 bananes
• 30 g de beurre
• riz
• 200 g de lentilles rouges

Préparation

1. 1

   faire cuire les oignons dans une grande poêle, avec un peu d'huile bien chaude.

2. 2

   couper les pommes en petits morceaux et écraser l'ail.

3. 3

   ajouter les morceaux de pommes, l'ail et le curry aux oignons. faire cuire environ 5 minutes avant d'y ajouter le bouillon de légume, puis les lentilles.

4. 4

   laisser le tout mijoter, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par les lentilles (15-20 min.)

5. 5

   saler, poivrer, et ajouter la coriandre.

6. 6

   mélanger à de la crème fraiche (quantité selon votre goût)

7. 7

   eplucher les bananes et les faire "griller" dans du beurre chaud, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et les disposer sur les lentilles au curry.

8. 8

   servir avec du riz.