le velouté d'endives à la crème

Préparation8 étapes

1. 1

   couper les endives en rondelles.

2. 2

   faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les endives.

3. 3

   laisser cuire 5 min en remuant (jusqu'à ce que les endives commencent à devenir translucides).

4. 4

   ajouter le bouillon et laisser sur feu doux 10 min.

5. 5

   retirer la casserole du feu, et passer le tout au mixeur.

6. 6

   faire chauffer encore 2 min, après avoir ajouté la crème fraîche.

7. 7

   ne pas laisser bouillir !

8. 8

   servir aussitôt.