le thon tomaté au miel et au vinaigre de xérès

• 6 tomates moyennes
• poivre 5 baies
• sel
• 1 bonne cuillère à soupe de miel d'acacia
• 3 c.à.s de vinaigre de xérès
• huile d'olive
• 1 belle tranche de thon rouge frais (ou plusieurs petites)
• 4 échalotes épluchées et émincées

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.

2. 2

   ajouter les tomates coupées en petits morceaux.

3. 3

   saler et cuire un peu.

4. 4

   ajouter le vinaigre et le miel et continuer la cuisson, le temps que la tomate rende un peu de jus.

5. 5

   poser les tranches de thon sur la tomates, les saler et couvrir.

6. 6

   cuire jusqu'à ce que le thon soit cuit à point.

7. 7

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