le gâteau de tibur (moelleux cacahuète-chocolat)

• 200 g de beurre
• 150 g de sucre
• 100 g de farine
• 150 g de chocolat
• 1 c.à.c de sel
• 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
• 150 g d'arachide non salées
• 1 c.à.c d'arôme vanille

Préparation

1. 1

   mélanger le beurre en pommade (ramolli au micro-ondes) avec le sucre. ajouter les jaunes d’œufs.

2. 2

   hacher les cacahuètes le plus fin possible (avec un hachoir électrique, par exemple) et les ajouter à la pâte. bien remuer.

3. 3

   ajouter la farine.

4. 4

   monter les blancs en neige bien ferme avec le sel. incorporer délicatement.

5. 5

   ajouter les pépites de chocolat.

6. 6

   verser dans un moule rond bien beurré, et mettre au four thermostat 6 (180°c) pendant environ 30 minutes : une lame de couteau doit ressortir bien sèche.