lasagnes à la ricotta et aux épinards (rapide)

• 12 feuilles de lasagnes
• 40 g de parmesan râpé
• 20 cl de lait
• 30 g de beurre
• 25 g de farine
• muscade
• poivre
• sel
• 250 g de ricotta
• 500 g d'épinards

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   précuire les lasagnes à l'eau bouillante salée, puis les égoutter.

3. 3

   faire cuire les épinards dans de l'eau bouillante, les égoutter en pressant puis les mixer. saler et poivrer.

4. 4

   pour la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer 1 min. ajouter le lait en fouettant, saler, poivrer et parfumer de muscade.

5. 5

   tapisser un plat beurré avec 4 feuilles de lasagne et déposer la moitié des épinards et la moitié de ricotta. napper avec la béchamel et recouvrir avec 4 feuilles de lasagnes. répéter l'opération et recouvrir de parmesan.

6. 6

   enfourner pendant 20 min à 180°c (thermostat 6).