lasagnes à la ricotta et aux épinards

• 50 g de beurre
• 1/2 l de lait
• 2 c.à.s de farine
• 1 boîte de lasagnes
• 200 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• 420 g d'épinards hachés frais ou surgelés selon la saison
• 250 g de ricotta

Préparation

1. 1

   préparer une béchamel bien lisse. saler, bien poivrer et mettre de la muscade.

2. 2

   ajouter la ricotta dans la béchamel chaude et mélanger.

3. 3

   beurrer un petit plat à gratin, couvrir d'une couche de lasagne, une couche d'épinards (bien salés, poivrés), une couche de béchamel et du gruyère râpé.

4. 4

   puis à nouveau lasagnes, épinards, béchamel, et gruyère.

5. 5

   faire une dernière couche.

6. 6

   terminer par un peu de béchamel et recouvrir de gruyère (être généreux). saupoudrer de muscade (donc au total : 4 couches de lasagnes).

7. 7

   mettre au four bien chaud 200°c pendant 20 min.