lapin sauce pain d'épices

• 2 verres de vin blanc
• 2 verres d'eau
• 4 tranches de pain d'épices
• 1 noix de beurre
• poivre
• sel
• 1 lapin coupé en morceau
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   1) faire chauffer du beurre dans une cocotte et y faire revenir le lapin. saler, poivrer.

2. 2

   2) verser le vin blanc et les échalotes coupées. porter à ébullition. ajouter 2 verres d'eau ansi que les tranches de pain d'épices finement émiettées.

3. 3

   3) laisser cuire environ 30 mn, et servir avec des pâtes fraîches, ou de la polenta...