lapin mariné aux herbes

• 30 cl d'huile
• 15 cl de vinaigre
• 2 oignons
• 2 c.à.s de crème fraîche
• 2 brins de thym ,
• 1 feuille de laurier
• 2 brins de romarin
• poivre
• sel
• 1 lapin
• 3 genièvre

Préparation

1. 1

   un jour auparavant :

2. 2

   faites mariner le lapin découpé en morceaux dans l'huile et le vinaigre avec les herbes, les baies, les oignons émincés, du sel et du poivre.

3. 3

   laissez reposer 24 heures.

4. 4

   le jour même :

5. 5

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

6. 6

   déposez le lapin égoutté dans un plat à four huilé. enfournez pour 50 minutes de cuisson en l'arrosant régulièrement de la marinade.

7. 7

   récupérez le jus de cuisson et incorporez la crème fraîche.

8. 8

   nappez le lapin de sauce et servez très chaud.