lapin au thym

• 6 c.à.s d'huile
• 1 gros bouquet de thym
• 1 gousse d'ail
• 40 g de beurre
• 15 cl de vin blanc
• poivre
• sel
• 1 lapin découpé en 8 morceaux

Préparation

1. 1

   salez et poivrez les morceaux de lapin.

2. 2

   disposez-les dans une terrine, saupoudrez-les du thym émiétté, de l'ail pilé et arrosez d'huile. laissez macérer 1 h.

3. 3

   egouttez et essuyez les morceaux, faites-les dorer sur toutes les faces dans le beurre chaud. mouillez de vin blanc et de la marinade filtrée. ajoutez une pincée de thym.

4. 4

   couvrez et laissez mijoter 40 min.