lapin à la bière et aux épices

• 1 oignon
• 75 cl de bouillon de volaille
• 15 cl de bière aux épices (de préférence)
• bouillon
• anis étoilé
• coriandre en poudre
• huile
• sel
• 1 lapin
• 3 feuilles de cari

Préparation

1. 1

   dans une cocotte, faire revenir un oignon finement coupé dans un peu d'huile.

2. 2

   couper le lapin en morceaux, saler et faire dorer dans la cocotte.

3. 3

   pendant ce temps, préparer un bouillon en y ajoutant les épices.

4. 4

   verser bouillon chaud et épices dans la cocotte.

5. 5

   rajouter la bière.

6. 6

   faire cuire à feux moyen pendant 50 minutes à 1 heure.

7. 7

   servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.