lapin à l'algérienne de mémé

• 10 oignons
• 1 c.à.c de bouquet garni
• 1 pincée de piment fort
• 1 pincée de piment doux
• 20 g d'huile
• 1 c.à.s d'huile
• 1 lapin coupé en morceaux
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 oeufs durs

Préparation

1. 1

   dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin dans le mélange beurre et huile.

2. 2

   ajouter les tomates pelées, les petits oignons épluchés, du bouquet garni, le piment, sel et poivre.

3. 3

   écraser finement à la fourchette les deux oeufs durs et les ajouter au lapin.

4. 4

   couvrir et laisser mijoter 1h30.

5. 5

   on peut aussi préparer cette recette dans une cocotte minute et ne laisser mijoter que 45 minutes.