la teurgoule de nounoune

• 180 g de riz rond (riz à dessert)
• 200 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 pincée de sel
• 2 l de lait entier

Préparation

1. 1

   dans une jarre en terre émaillée (saladier en grès) verser le riz, le sucre, le sel. mettre la gousse de vanille.

2. 2

   faire chauffer le lait dans une casserole avec la noix de beurre. ne pas faire bouillir.

3. 3

   verser doucement le lait dans la jarre. saupoudrer avec la cannelle.

4. 4

   mettre au four à 120°c pendand environ 7 à 7 h30 . vérifier régulièrement sur la fin de cuisson en piquant la teurgoule avec un couteau. lorsque sur le couteau, le lait n'est plus liquide mais crémeux ... c'est finit.

5. 5

   cette spécialité normande m'est transmise de nounoune qui la fait si bien.