la soupe russe de daniel

• 20 cl de purée de tomate
• 2 oignons
• 2 poireaux
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 feuille de céleri
• 2 gousses d'ail
• 2 g de cumin
• 5 g de paprika doux
• 4 g de sel
• 400 g de viande coupée en petits dés (boeuf ou volaille)

Préparation

1. 1

   faire revenir la viande coupée en dés et ajouter le paprika doux.

2. 2

   ajouter les poireaux et laisser fondre puis ajouter l'oignon et l'ail émincé.

3. 3

   laisser étuver le tout puis verser 2 à 3 litres d'eau et la purée de tomates.

4. 4

   ajouter ensuite tous les légumes coupés en petits dés, quelques os pour donner plus de goût et les épices.

5. 5

   porter à ébullition et laisser cuire 2 heures à feu très doux.