la recette d'amour de juliette delacroix

• 1 botte de coriandre
• 1 citron jaune
• 20 g de gingembre
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 120 g de saumon sans peau
• 1 échalote
• 1/2 mangue
• 1 fruit de la passion
• 1/2 avocat
• 1 citron vert
• 3 c.à.s de sauce soja salée

Préparation

1. 1

   couper le saumon en dés.

2. 2

   ciseler finement l’échalote, le gingembre, et la coriandre et l’ajouter au saumon.

3. 3

   ainsi que 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et de sauce soja. laisser mariner le saumon minimum 1h.

4. 4

   dans un autre récipient, couper la mangue en dés, ainsi que l’avocat ajouter le jus du citron jaune et celui du vert.

5. 5

   pour que rien ne s’oxyde vous pouvez rajouter le noyau de l’avocat au centre.

6. 6

   10 min avant de servir assembler la mangue, et l’avocat avec le saumon mariné. bien mélanger.

7. 7

   servir frais, en ajoutant du fruit de la passion autour. bon appétit !