la pêche dans l'assiette, par mijo

• 3 tomates noires en dés
• 1/4 poivron vert en dés
• 1 poignée de riz cuit
• 400 g de coques
• 400 g de moules nettoyées
• 200 g de crabe décortiqué
• 200 g de thon naturel
• 1 petite boîte de maïs
• 2 coeurs d'artichaut frais, et cuits, en dés
• 50 g de kombu confits
• salicorne
• crevette bouquet cuites, vinaigre d'algues

Préparation

1. 1

   ouvrir votre pêche au vin blanc.

2. 2

   egoutter correctement le thon et le maïs. décortiquer le crabe (c'est le plus long!), et couper le kombu en petites lamelles.

3. 3

   dans un plat large et creux, mélanger tous les ingrédients.

4. 4

   rajouter un peu de riz, si vous trouver ça trop juste.

5. 5

   décorer avec les crevettes fraîchement pêchées et cuites, pendant 1 min.

6. 6

   au moment de servir, arroser d'un filet de vinaigre d'algues.