la farce de noël de maman

• 2 oignons (moyens)
• 2 c.à.s de raisins secs
• poivre
• sel
• persil et fines herbes
• 300 chair à saucisse
• 4 tranches de pain
• abats de la volaille

Préparation

1. 1

   découper les oignons en petits morceaux.

2. 2

   couper les tranches de pain pour récupérer la mie, la couper en petits morceaux. couper les abats en petits morceaux (le foie, le cœur et le gésier).

3. 3

   étaler/séparer la chair à saucisse.

4. 4

   mettre du beurre dans une poêle. ajouter dans la poêle les oignons, la chair à saucisse, la mie de pain, les raisins secs, les abats, le persil, les herbes, sel et poivre.

5. 5

   après 1/4h de cuisson, remplir la volaille avec la farce et faire cuire la volaille au four (ou à la rôtissoire devant la cheminée).