la crème caramel de mamie régine

Préparation7 étapes

1. 1

   faire chauffer le lait avec le bâton de vanille et le sucre vanillé (de manière à bien parfumer le lait). laisser refroidir.

2. 2

   dans un saladier, casser les 2 oeufs entiers + les 7 jaunes d'oeufs + lait concentré sucré.

3. 3

   enduire largement un moule à cake de caramel, et rajouter la préparation.

4. 4

   laisser cuire au bain-marie, dans le four, pendant 45 min à 200°c (th 6-7).

5. 5

   une fois la cuisson terminée, laisser le plat encore 30 min dans le four éteint.

6. 6

   laisser bien refroidir, avant de mettre au frigo.

7. 7

   ne retourner qu'au moment de servir (attention au jus...).