l'art du samossa (inde)

Préparation

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   l'aspect final n'est souvent pas très joli, et surtout, pour ne pas retrouver la farce sur la table ou dans la friteuse, demande une sérieuse dextérité et beaucoup d'habitude. par samossa : 1 feuille de pâte feuilletée de 30 x 20 cm posée la longueur devant soi. 1) déposer une cuiller de farce dans l'angle supérieur droit. 2) rabattre ce coin sur les 2/3 de la hauteur du rectangle. 3) replier la moitié droite du rectangle sur la gauche. 4) replier le bord inférieur par dessus pour former un carré. 5) rabattre le dernier triangle de la feuille sur le triangle farci.