kourambiedes (biscuits grecs de noël et jour de l'an)

• 2 tasses de beurre
• 3 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de sucre glace
• 1 c.à.c de levure chimique
• 1/2 tasse de cognac
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 1 tasse d'amandes émincées et grillées
• eau de fleur d'oranger à discrétion
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   laisser le beurre ramollir et battre au mixer pendant 15 min jusqu'à ce qu'il blanchisse.

2. 2

   ajouter ensuite les jaunes, le sucre, le bicarbonate, la levure, le cognac, les amandes et enfin la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte assez serrée.

3. 3

   laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud, recouvert d'un linge.

4. 4

   façonner la pâte en boulettes de la taille d'un œuf ou en croissant plus traditionnel.

5. 5

   mettre dans un plat à four beurré et cuire (th 6 - 180°c) 15 à 20 min.

6. 6

   après la sortie du four, arroser de fleur d'oranger et saupoudrer de beaucoup de sucre glace tamisé.