kouigns

• 1 kg de farine
• 600 g de sucre
• sel
• 2 paquets de levure
• 2 pommes (facultatif)
• 6 oeufs
• 1 l de lait entier

Préparation

1. 1

   mélangez la farine, le sucre, 6 jaunes d'oeufs, le sel, la levure, remuer.

2. 2

   délayez avec le lait puis faire monter au bain-marie.

3. 3

   montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

4. 4

   vous pouvez ajouter des petits morceaux de pommes coupés en dés, c'est délicieux.

5. 5

   faire cuire dans une poêle huilée quelques minutes de chaque côté (ce sont de petites crêpes épaisses bretonnes)