kougelhopf

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu (tiède)
• 30 cl de lait à peine tiède
• 3 c.à.s de raisins secs macérés dans du rhum
• 1/2 cube de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   dans un bol mélanger sucre et levure, rajouter un peu de lait que vous aurez prélevé dans les 300 ml et bien mélanger.

2. 2

   mélanger dans un shaker l'oeuf, le beurre et le reste de lait. bien secouer. rajouter le mélange sucre + levure et secouer à nouveau.

3. 3

   verser le contenu dans un bol et rajouter la farine et les raisins. bien battre et laisser lever la pâte environ 3 heures.

4. 4

   la mettre ensuite dans un moule à kougelhopf beurré et y mettre des amandes au fond. laisser lever une nouvelle fois jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule.

5. 5

   mettre à four non préchauffé, et cuire à 210°c (thermostat 6) pendant 45 min.