kneidel

• bouillon de volaille ou cubes de bouillon de volaille
• poivre
• sel
• gingembre
• 8 c.à.s de farine azyme (on trouve dans les épiceries bio ou cacher)
• 6 c.à.s d'eau chaude
• 50 g de margarine ou de graisse d'oie
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire ramollir la margarine puis mélanger tous les ingrédients (sauf le bouillon).

2. 2

   former des boulettes en se mouillant les mains.

3. 3

   mettre de l'eau à bouillir.

4. 4

   dans l'eau frémissante, mettre les boulettes qui doivent remonter à la surface.

5. 5

   laisser cuire entre 30 et 45 min selon la grosseur des boulettes (elles doivent être cuites à l'intérieur et être bien gonflées).

6. 6

   dans une autre marmite, mettre le bouillon de poulet à bouillir et quand les boulettes sont cuites, jeter l'eau de cuisson qui a recueilli le gras et mettre les boulettes dans l'autre marmite qui contient le bouillon chaud.