kluski na parze - boulettes de pain à la vapeur (pologne))

Préparation5 étapes

1. 1

   faites fondre dans le lait, la levure et une cuillerée à café de sucre, rajouter 100 g de farine et bien battre. couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air pour faire doubler de volume la préparation.

2. 2

   quand la pâte à bien gonflé, y rajouter le reste de la farine et les deux oeufs battus.

3. 3

   travaillez alors la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, on la sent vivre sous les doigts.

4. 4

   de nouveau la laisser gonfler, en prenant soin de la mettre à l'abri des courants d'air.

5. 5

   lorsqu'elle à doublé de volume en faire des petites boules que vous laisserez gonfler quelques temps et vous pourrez les faire cuire à la vapeur pendant 7 à 10 min.