ketchup de betterave

• 1 oignon rouge
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 200 g de betterave cuite
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• 1/2 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre
• 1 c.à.s de miel
• 2 c.à.s de fromage frais

Préparation

1. 1

   emincer l'oignon rouge en tous petits morceaux.

2. 2

   faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   verser les oignons dans le bol d'un mixeur avec les betteraves cuites, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, le miel et le fromage frais.

4. 4

   mixer jusqu'à obtenir une texture homogène, comme une purée un peu liquide.