kefte a l'anis

• 300 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s d'anis en grain
• 1/2 c.à.c de thym moulu
• 10 cl de lait
• poivre
• sel
• farine (pour rouler les boulettes)
• huile (pour cuisson)
• 50 g de pain rassis environ
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   ecraser et faire tremper le pain rassis dans le lait pour qu'il ramollisse.

2. 2

   eplucher et couper les oignons très finement pour les faire suer dans un peu d'huile. réserver.

3. 3

   dans un bol, mélanger le pain égoutté, la viande, les oignons, l'oeuf et les épices. saler, poivrer.

4. 4

   former des petites boulettes de la taille d'une noix et les rouler dans la farine. faire chauffer l'huile et cuire les boulettes 5 minutes en les remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. egoutter sur papier absorbant. servir tiède ou froid en apéritif.