kefta aux oeufs et à la tomate

• 500 g de viande hachée (boeuf ou mouton)
• 2 oignons
• 10 cl d'huile d'olive
• persil
• coriandre
• poivre
• sel
• cumin
• paprika
• 500 g de coulis de tomate
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   hacher les oignons, la coriandre et le persil. ajouter la viande, le sel, le poivre et le cumin, puis bien mélanger.

2. 2

   faire de petites boulettes, et les diposer dans un tajine.

3. 3

   ajouter l'huile d'olive, le sel, et le paprika au coulis de tomates. verser le mélange sur les boulettes.

4. 4

   faire cuire 25 min, sur une plaque, à feu doux, puis ajouter les oeufs, sans les casser. laisser cuire 5 min.

5. 5

   servir bien chaud.