kébbé au four facile

• 3 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• 125 g de pignons
• huile d'olive
• 60 g de beurre
• poivre
• sel
• 800 g d'agneau
• 200 g de boulgour à cuire
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   faire revenir à blanc les oignons hachés à la poêle sans coloration. laisser refroidir.

2. 2

   hacher grossièrement 1 épaule d'agneau. pétrir la viande hachée avec sel, poivre, ail, échalote, oignons cuits.

3. 3

   ajouter le bourghoul, puis le beurre fondu, puis les pignons. bien mélanger.

4. 4

   mettre dans un plat en terre un peu haut. recouvrir d'un peu d'huile d'olive.

5. 5

   cuire 45 min à four chaud pendant 20 min (220°c - thermostat 6-7), puis moyen pendant 25 min (180°c - thermostat 6).