kebab d'agneau

• 1 oignon râpé
• 1 c.à.c de paprika
• 1 c.à.c de cumin moulu
• 2 c.à.s de persil plat ciselé
• 6 cl d'huile d'olive
• poivre .
• sel
• 750 g de gigot d'agneau désossé

Préparation

1. 1

   ne dégraissez pas la viande. coupez-la en cubes de 3 cm et mettez-la dans un récipient avec l'oignon, le paprika, le cumin, le persil et l'huile d'olive. poivrez. remuez la viande pour l'enrober de sauce, couvrez et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

2. 2

   piquez la viande sur des brochettes et faites la cuire environ 6 minutes au barbecue, en les retournant et en les badigeonnant de marinade.