kasha poêlé et ses légumes oubliés

• 100 g de carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de fleur de sel
• 3 poivre noir
• 1 pincée de cumin
• 300 g de kasha (sarrasin grillé)
• 100 g de panais
• 100 g de topinambour
• 100 g de courge butternut
• 3 c.à.s de sauce soja
• 1 noix de beurre demi-sel

Préparation

1. 1

   tailler en mirepoix vos légumes (cube de 1 cm) préalablement épluchés et lavés.

2. 2

   dans une sauteuse faire revenir dans le beurre l'ail, l'oignon ciselé et le kasha.

3. 3

   mettre ensuite les légumes taillés et faire revenir pendant 5 min.

4. 4

   procéder à une cuisson comme pour un risotto en mouillant régulièrement jusqu'à la cuisson des légumes voulue (ferme ou fondant). ajouter le cumin pendant cette cuisson.

5. 5

   une fois votre plat cuit ajouter la sauce soja, la fleur de sel et le poivre.

6. 6

   gouter et si besoin rectifier l'assaisonnement.