kangourou aux patates douces

• 15 oignons (grelots)
• 1 c.à.s de beurre
• 1 c.à.c de vinaigre
• 1 pincée de sel et de poivre
• 6 patates douces
• 500 g de passata (coulis de tomates)
• 1 kg de kangourou (steak)

Préparation

1. 1

   faire dorer la viande dans avec un peu de beurre dans la marmite, ajouter un oignon émincé, le vinaigre et le poivre.

2. 2

   quand celle-ci a pris un peu de couleurs, la retirer avant qu'elle ne soit cuite.

3. 3

   dans la marmite (viande retirée), ajouter la passata, le sel et les patates douces coupées en petits dés (1-2 cm).

4. 4

   chauffer jusqu'à voir apparaître un début d’ébullition (environ 15 min), ensuite diminuer la température de cuisson et ajouter les oignons entiers. attendre 15 min.

5. 5

   une fois que les patates douces sont devenues plus molles, ajouter la viande et laisser cuire 15 à 20 min.