kak bi halib ou galettes au lait

• 500 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 c.à.s d'huile
• 1/4 l de lait
• 200 g de sucre
• 1 c.à.c de levure en poudre
• 1 c.à.c d'anis (yansoun)
• 1 c.à.c de feuilles de marjolaine (mardakouche)

Préparation

1. 1

   1- verser au centre de la farine, les plantes aromatiques, l'huile, le beurre fondu, puis le lait dans lequel on a fait fondre le sucre (verser le lait peu à peu pour toujours garder une consistance assez ferme).

2. 2

   2- bien travailler la pâte du bout des doigts, comme une pâte à pain. laisser reposer 2 heures.

3. 3

   3- former avec la pâte des galettes d'environ 6 à 7 cm de diamètre et de 1,5 cm d'épaisseur (on peut utiliser des moules ornés de dessins qui s'imprimeront sur la pâte).

4. 4

   4-mettre à cuire dans un four préchauffé (th 5 190 à 220°c) pendant 15 à 20 mn. elles doivent êtres bien dorées.