kafteri (purée de feta)

• 1/3 tasse d'huile extra vierge
• 1 c.à.s de jus de citron , au goût
• 1/2 livre de feta grecque, écrasée, émiettée

Préparation

1. 1

   mélanger les piments dans un mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte et ajouter le fromage, petit à petit en mixant après chaque ajout.

2. 2

   ajouter l'huile d'olive puis le jus de citron à la fois (remixer et goûter) pour équilibrer les saveurs (pas de sel parce que la féta est déjà salée, ni de poivre parce que les piments...).

3. 3

   mettre au frigo 1 heure et servir avec du pain ou des crudités.