kacha / kasha (sarrasin concassé ou entier)

• 1.5 eau
• sel
• 1 goutte d'huile de tournesol
• 1 tasse de sarrasin grillées, que l'on trouve au poids dans les boutiques libanaises ou turques, ou dans les boutiques bio)

Préparation

1. 1

   faire bouillir l'eau salée, quand elle bout y jeter le kacha trié (il peut y avoir des petits bouts de paille dedans).

2. 2

   quand l'ébullition reprend , couvrir d'un torchon plié en 4 et d'un couvercle, et éteindre le feu.

3. 3

   au bout de 15 min, l'eau doit avoir été absorbée, et le kacha doit bien se détacher.

4. 4

   en fait, c'est comme le riz pilaf.