joues de raies facile

• 2 branches de persil
• 1 filet d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 citron
• 600 g de joue de raie
• 200 g de riz blanc

Préparation

1. 1

   faire cuire le riz.

2. 2

   bien sécher les joues les faire cuire à feu moyen dans une sauteuse avec un peu d'huile (ou de beurre) pendant 5 min de chaque côté, saler, poivrer.

3. 3

   dresser dans un plat chaud le riz les joues recouvrir de persil plat grossièrement ciselé.

4. 4

   servir tout de suite ou garder au chaud dans le four à 80°c.