Proposée par taugona
- eplucher et couper en morceaux les carottes, le rutabaga et le navet.
- couper et détailler les échalotes.
- faire revenir dans une cocotte avec les lardons puis ajouter les morceaux de joue de porc et les faire dorer.
- retirer la viande de la cocotte et y mettre les légumes (sans les pommes de terre)
- faire revenir doucement 5 minutes et remettre la viande.
- saupoudrer le tout de paprika (ou piment).
- recouvrir d'eau froide et porter à ébullition.
- ajouter les 2 cubes de bouillon, les 2 gousses d'ail, le poivre, mélanger et baisser le feu.
- faire mijoter à couvert et à feu doux pendant 1h15.
- enlever le couvercle et laisser réduire doucement.
- ajouter les pommes de terre cuites à part 20 minutes avant de servir afin qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- vérifier l'assaisonnement et servir.
carotte, pomme de terre, ail, cube de bouillon, paprika, poivre, joue de porc, lardons fumés, échalote, rutabaga, navet
