jambon sauce à l'échalote

• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 trait de vin blanc
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 tranches de jambon blanc
• 2 échalotes
• 20 cl de crème liquide légère

Préparation

1. 1

   rouler les tranches de jambon et les disposer au fond d'un plat à four. arroser de 10 cl de vin blanc.

2. 2

   mettre à cuire 10 minutes à 180°c (thermostat 6).

3. 3

   émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

4. 4

   une fois cuites, les déglacer avec le vin blanc, et laisser évaporer l'alcool.

5. 5

   ajouter le concentré de tomates, remuer, puis verser la crème liquide. assaisonner et laisser cuire 5 minutes.

6. 6

   filtrer la sauce (facultatif) et la verser sur les tranches de jambon.

7. 7

   laisser cuire une dizaine de minutes à 180°c (thermostat 6).