jambon lydinette sauce morvandelle

• 2 verres de vin blanc sec
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• gruyère râpé
• poivre
• sel
• 8 tranches de jambon
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   eplucher et émincer les échalotes, les faire "dorer" dans le vin blanc pendant 5 mn environ, dans une casserole, à feu doux. ajouter la crème fraîche tout en remuant, puis la boîte de concentré de tomate et pour finir saler et poivrer (tout en continuant de remuer, pendant 10 mn à peu près).

2. 2

   rouler les tranches de jambon dans un plat, verser la sauce sur le jambon, recouvrir de gruyère et mettre au four environ 20 mn à 180°c.

3. 3

   servir chaud !