jambon créole

• 10 cl de whisky
• sel
• piment de cayenne haché
• céleri en poudre (facultatif)
• 2 tranches épaisses de jambon
• 1 boîte d'ananas au sirop léger

Préparation

1. 1

   couper le jambon en dés et le faire revenir à la poëlle avec du beurre.

2. 2

   egoutter l'ananas, garder le jus, couper les tranches en morceaux et les mélanger avec le jambon dans la poëlle.

3. 3

   verser le sirop d'ananas dans une casserole, ajouter le whisky, le sel, une demi cuillère à café de piment et une cuillère à café de céleri.

4. 4

   faire réduire de moitié à feu vif.

5. 5

   quand le sirop est réduit, le verser dans la poëlle sur le jambon et réduire à nouveau.

6. 6

   servir avec du riz.