jambon au madère

• concentré de tomates
• 8 tranches de jambon
• 250 ml de crème
• madère

Préparation

1. 1

   formez des rouleaux avec les tranches de jambon et disposez les dans un plat à gratin (ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement dedans, ce que je conseille).

2. 2

   mélangez la crème, le concentré de tomate et le madère, de sorte à obtenir un liquide assez épais et d'un joli rose. il n'y a pas besoin de mettre beaucoup de madère, c'est juste pour parfumer.

3. 3

   assaisonnez selon goût. versez ce mélange sur le jambon et mettez dans le four préchauffé à 250°c.

4. 4

   cuire 10-15 minutes et sevir aussitôt.