italiano carbonara

• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 champignon
• crème fraîche épaisse
• parmesan
• pâtes
• sel
• poivre
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 morceau de poitrine fumée

Préparation

1. 1

   mettre à chauffer l'eau des pâtes.

2. 2

   sur une planche, découper en fines lamelles la poitrine fumée, ensuite hacher finement l'oignon ainsi que les gousses d'ail.

3. 3

   casser deux œufs, mettre ensuite les jaunes dans un bol et bien les mélanger avec du sel et du poivre.

4. 4

   quand l'oignon et l'ail ont bien fondu dans la poêle, ajouter la poitrine fumée, puis laisser cuire 5 à 7 min.

5. 5

   ajouter dans la poêle de la crème fraiche ainsi que les œufs, bien remuer et laisser mijoter 5 min à feu doux.

6. 6

   sortir vos pâtes de l'eau, puis les mettre dans un plat.

7. 7

   incorporer 1 à 2 louches de l'eau de cuisson des pâtes dans la poêle, remuer.

8. 8

   incorporer la préparation aux pâtes et y ajouter du parmesan.

9. 9

   bon appétit !