irish whisky cake (cake irlandais au whisky)

• d'orange non traitée et 1 cuillère à café de jus
• 3 c.à.s de whisky
• 150 g de raisins secs
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre roux
• 200 g de farine
• 1 c.à.c de levure chimique
• 3 oeufs gros

Préparation

1. 1

   la veille, mélanger le zeste et le jus d'orange, les raisins secs, le whisky dans un bol ; couvrir et laisser macérer toute la nuit.

2. 2

   le lendemain, battre le beurre et le sucre en crème, ajouter les oeufs 1 à 1 en alternant avec la farine mélangée à la levure.

3. 3

   ajouter les raisins avec leur marinade. verser dans un moule à cake beurré.

4. 4

   cuire à four préchauffé à 180 degrés, 1 h à 1 h15, en couvrant si le dessus brunit trop vite.

5. 5

   laisser refroidir avant de démouler.

6. 6

   pour les gourmands, percer le dessus du cake et verser un petit verre à liqueur de whisky. laisser imbiber avant de couper le cake.