involtini

Préparation4 étapes

1. 1

   passer les câpres sous l'eau.

2. 2

   préparez la farce : prenez la mortadelle, quelques branches de persil, les câpres et moulinez le tout dans un récipient. ajoutez-y 2 oeufs et mélangez puis ajoutez un peu de chapelure. mélangez le tout pour que ce soit épais, mais pas sec.

3. 3

   prenez 1 tranche de carpaccio et mettez une cuillère à café de la farce au centre de la tranche, roulez-la et fermez avec un cure-dent. répétez l'opération pour toutes les tranches.

4. 4

   faites cuire dans une poêle, retirez quand la viande vous paraît cuite.