iles flottantes de charly

• 50 cl de lait
• 100 g de sucre
• 2 c.à.s de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• caramel liquide (selon les goûts)

Préparation

1. 1

   blancs en neige :

2. 2

   séparez les blancs des jaunes (attention, besoin des jaunes pour la crème anglaise).

3. 3

   battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

4. 4

   une fois les blancs bien fermes, ajoutez-y le sucre glace et mélangez.

5. 5

   faites des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe dans une assiette (3 à 4 tas maximum).

6. 6

   mettez au micro-ondes environ 45 sec à puissance moyenne.

7. 7

   crème anglaise :

8. 8

   faites chauffer le lait au micro-ondes puissance forte 8 min.

9. 9

   dans un récipient, mélangez les jaunes d'œufs + le sucre + le sucre vanillé.

10. 10

    mélangez bien, jusqu'à ce que le mélange soit jaune très clair.

11. 11

    versez-y le lait en mélangeant bien.

12. 12

    mettez le mélange 2 min au micro-ondes à puissance moyenne.

13. 13

    disposez ensuite les petits tas de blancs en neige sur la crème anglaise.

14. 14

    vous pouvez ajouter du caramel liquide dessus.