hydromel russe

Préparation11 étapes

1. 1

   dans un grand récipient, faites chauffer le miel; portez à ébullition et écumez-le.

2. 2

   ajoutez alors l'eau, les épices et laissez bouillir jusqu'à ce que le liquide ait réduit

3. 3

   d'un quart environ.

4. 4

   retirez-le du feu et attendez qu'il soit tiède pour y ajouter la levure délayée dans un peu

5. 5

   d'eau.

6. 6

   laissez reposer toute une nuit, ou toute une journée.

7. 7

   passez ensuite l'hydromel et mettez-le dans un tonnelet que vous laisserez pendant 15 jours,

8. 8

   bien bouché, dans un endroit froid.

9. 9

   ce temps écoulé, soutirez l'hydromel, mettez-le dans des bouteilles avec des bouchons

10. 10

    muselés.

11. 11

    placez-les en position couchée, à la cave. attendez 2 mois avant de déguster.