haricot blanc ou les mogettes de ma maman

• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 1 c.à.s de gros sel
• 180 g de mogette (la coco est très fine)
• 10 g de beurre salé

Préparation

1. 1

   trier les mogettes, ne garder que les grains lisses.

2. 2

   les mettre à tremper toute une nuit dans un faitout rempli d'eau pour qu'elles soient bien gonflées.

3. 3

   le lendemain :

4. 4

   ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes par 5 cm.

5. 5

   mettre le faitout sur le feu et faites bouillir les mogettes, arrêter le feu, vider les mogettes dans votre égouttoir et rincez-les à l'eau froide en prenant soin d'évacuer toute l'écume formée par l'ébulition.

6. 6

   netoyer votre faitout, puis remettez les mogettes à cuire dans de l'eau chaude. porter à nouveau votre faitout à ébullition, puis laisser cuire en y ajoutant le sel la carotte épluchée et l'ail.

7. 7

   régalez vous avec ou sans beurre en plus !!!