harcha nouvelle façon

• 8 cl d'huile
• 8 cl de beurre fondu
• 15 cl de lait (un peu plus suivant l'absorption de la semoule)
• 1 c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 500 g de semoule fine

Préparation

1. 1

   mélanger la semoule avec le sel, l'huile, le beurre et la levure.

2. 2

   bien amalgamer le tout.

3. 3

   verser dessus le verre de lait sans mélanger mais en faisant un mouvement de rotation dans le bol qui contient la préparation.

4. 4

   laisser la semoule absorber le lait et commencer la cuisson sur feu doux sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive. retourner la ou les harchas à mi-cuisson.